INGREDIENTES
- 1 kg de bondiola bien desgrasada
- 300 g de hongos (pueden ser shitakes champignones o portobellos)
- 250 g de tomates cherry
- 2 cebollas (400 g)
PROCEDIMIENTO
Cocinar la bondiola en la parrilla.
Cortar los hongos y las cebollas en cuartos y los tomates a la mitad.
En una sartén o en una plancha caliente, dorar rápidamente y a fuego bien fuerte Las cebollas primero, luego los hongos y los tomates.
Salpimentar y servir.
Para que los hongos no liberen agua es muy importante que el fuego sea muy fuerte.