INGREDIENTES
Para los purés:
- 1 zapallo japonés
- 3 papas leche, c/n
- sal y pimienta, a gusto
Para el relleno:
- 1 cebolla
- 1 morrón rojo
- 1 kg de carne picada de cerdo
- 4 tomates perita
- 300 g de champiñones
- 400 g de queso mantecoso
PROCEDIMIENTO
Cocinar el zapallo y las papas como se prefiera; y hacerlos puré por separado, incorporándole a cada uno chorritos de leche tibia para obtener una consistencia firme y cremosa. Salpimentar y reservar.
Para el relleno rehogar la cebolla y el morrón picados e inmediatamente agregar la carne.
Revolver, incorporar los tomates pelados y picados y, por último, los champiñones fileteados y previamente salteados en manteca.
Para el armado, cubrir el fondo de una fuente apta para horno con el puré de papas, volcar la preparación de carnes, acomodar el queso cortado en rodajas, tapar con el puré de zapallo y hornear a temperatura moderada por media hora.