INGREDIENTES
- 1 y ½ kg. de carré de cerdo
- 4 cdas. de mostaza
- 8 cebollitas de verdeo cortadas en rodajas finas
- 250 cc. de crema de leche
- 1 copa de vino blanco
- sal, pimienta y manteca
PROCEDIMIENTO
Acomodar y atar el carré de cerdo, salpimentar y untar con la mostaza.
Colocarlo en una fuente para horno enmantecada, con el vino, las cebollitas de verdeo y trocitos de manteca.
Cocinar a horno caliente durante 20 minutos, bajar luego la temperatura y cocinar durante 1 hora.
Retirar el carré de cerdo y acomodarlo en una fuente, colar el jugo de la cocción, calentarlo en una sartén y agregarle la crema de leche.
Cortar en rodajas y servir bañando con la salsa.