Costillas al Ananá

INGREDIENTES

  • 4 Costillitas de cerdo gruesas
  • 50 g de azúcar molida
  • Especias y pimienta a gusto
  • 4 Rodajas de ananá fresco
  • 1/4 Taza de coñac o whisky
  • Rocío vegetal sabor oliva

PROCEDIMIENTO

Condimentar las costillitas y cocinarlas en la parrilla hasta que estén doradas, dándolas vuelta durante la cocción para que tomen color parejo.

Rociar una sartén con aceite de oliva y poner las rodajas de ananá y cocinarlas unos minutos a fuego lento, agregar el azúcar y el cognac o whisky, subiendo el fuego a fin de que se forme una salsita color caramelo.

Colocar las costillitas en una fuente poner sobre cada una, una rodaja de ananá y bañarla con la salsa. Servir bien caliente.