Escalopes a la Romana

INGREDIENTES

  •  Carré 800gr
  • Harina c/n,
  • Huevos 2
  • Perejil c/n
  • Orégano c/n
  • Sal c/n,
  • Aceite c/n

Panaché:

  • Papa 2
  • Chauchas 200gr,
  • Zanahoria 2
  • Granos de choclo 100gr

PROCEDIMIENTO

Cortar en fetas la carne. Pasarla primero por harina, luego por huevo batido condimentado con sal, perejil y orégano.

Dorar en una sartén con poco aceite.

Panaché de vegetales:

Cocinar los vegetales al vapor cortados en forma pareja y condimentar con oliva y sal.