INGREDIENTES
- 1/4 cuero de chancho
- 1/2 kilo de arvejas
- 1 cucharada ajo molido fresco
- 1 cebolla (cortada a cuadritos)
- 1 tomate pelado (cortado a cuadritos)
- 1 cucharada orégano tostado
- sal
- aceite
PROCEDIMIENTO
Remojar las arvejas media hora antes.
En una olla hacer un aderezo con la cebolla, aceite y ajo.
Incorporar el pellejo de cerdo, el tomate, el orégano tostado.
Agregar las arvejas a la olla, con agua que la cubra, dejar cocer hasta que la preparación este tierna y consistente.
Servir con arroz.