Wok con carne de cerdo y vegetales

Ingredientes. (2 personas)

  • 3 filetes cerdo de aguja
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 1/2 calabacín
  • 2 champiñones
  • 2 cucharadas salsa de soja
  • 1 cucharada miel
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz (opcional)
  • Frutos secos: anacardos o cacahuetes – opcional
  • Sal
  • Pimienta

Preparación.

  1. Cortamos el cerdo en tiras, salpimentamos y reservamos.
  2. Limpiamos bien la verdura y la cortamos en juliana.
  3. Añadimos un chorrito de aceite en una sartén wok. Cuando esté bien caliente, ponemos todas las verduras.
  4. Remover de vez en cuando para que no se quemen las verduras. Cuando se vean que están blandas, añadimos el cerdo previamente cortado en tiras. Importante: que el fuego esté fuerte para que se selle bien la carne.Incluimos la salsa de soja, el vinagre de arroz y la miel.

Mezclamos bien durante 1 minuto.

  1. Recomendamos acompañar este plato con un arroz o fideos chinos.
  2. Se pueden añadir otras verduras y frutos secos. También, opcionalmente, se le puede poner jengibre.