Pechito de cerdo al Horno con Papas Bravas

INGREDIENTES

  • 600g de pechito de cerdo
  • 2-3 papas medianas
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • ají molido
  • salsa barbacoa

PROCEDIMIENTO

Aderezar el pechito con salsa barbacoa, aceite de oliva, sal y pimienta y dejarlo macerando una hora en la heladera.

Pelar las papas, cortarlas en rodajas y colocarlas en un bowl. Agregar aceite de oliva, sal, pimienta y ají molido a gusto (picantes son más ricas a mi gusto!) Revolver bien hasta bañar todas las papas.

Colocar la carne y las papas en una bandeja para horno e introducir en horno precalentado a 180 grados, dejando cocinar por una hora o más hasta que esté a su gusto.

Cortar el pechito en cada costilla y emplatar sobre un dibujo de barbacoa en el plato. Acompañar con las papas.