INGREDIENTES
- Solomillo 1 Kg
- Aceite 20 cm3
- Miel 50 gr
- Coriandro en granos 1 cda.
- Sal y pimienta a gusto.
Para la guarnición:
- Manzanas rojas 3
- Manzanas verdes 3
- Sidra seca 50 cm3
- Agua 50 cm3
- Sal y pimienta a gusto
PROCEDIMIENTO
En una sartén sellar los solomillos y salpimentar. Pintar con la miel y cubrir con las semillas de coriandro aplastadas groseramente.
Cocinar en horno moderado sobre rejilla durante 15 minutos.
Pelar y cortar en cubos pequeños las manzanas. Colocarlas en una olla, introducir la sidra y el agua y cocinar hasta que se forme un puré.
Corregir condimentos y servir.