INGREDIENTES
- 3 solomillos cortados a la mitad
- 1 cucharaditas de mostaza
- 1 tasa de jugo de naranja
- 2 cucharadas de azúcar rubia
- 1/2 cucharada de ralladura de naranja
- 1/2 cucharada de clavo de olor en polvo
- 1 ramito de hiervas (salvia, romero)
- Sal pimienta a gusto
PROCEDIMIENTO
Poner en una olla el jugo y la ralladura de naranja, el azúcar, la mostaza, el clavo de olor y las hiervas. Dar un hervor durante 5 minutos. Dejar enfriar.
Macerar los solomillos en esta preparación por lo menos durante 1 hora. Luego freír los solomillos en aceite caliente. Al final agregar el jugo. Dejar unos minutos para una mayor concentración.
Servir en un plato con puré de papa o papas hervidas y adornar con una rueda de naranja.